Davide Franchini, anche Ferrara ha la sua “Casa Libera”

Di locali dove bere birra ne trovi ormai un po’ ovunque, all’ombra del fermento che il movimento artigianale ha generato, ma pochi fanno della “cultura della birra” una missione.
Quali? Quelli che hanno come modello le Free House inglesi.
Le Free House possiedono due caratteristiche: la prima è la totale indipendenza dalla distribuzione Continua la lettura di Davide Franchini, anche Ferrara ha la sua “Casa Libera”

Marco Pederiva e Gabriele Tomasi ovvero due ingegneri e una “cotta”

Gabriele Tomasi ingegnere alimentare e Marco Pederiva ingegnere civile sono due ex compagni di scuola che dopo anni si ritrovano per caso e scoprono di avere un amore in comune, la birra.
Una coppia di ragazzi delle terre trentine con le idee chiare e competenze ben precise. Continua la lettura di Marco Pederiva e Gabriele Tomasi ovvero due ingegneri e una “cotta”

Marco Sabatti, il birraio della Franciacorta

La mia passeggiata serale la concludo sempre con una birra nel locale di un amico.
Alcuni giorni fa, appena entrato, ho notato tre nuove birre alla spina.
La cosa mi ha incuriosito e mentre ne bevevo una mi sono messo a cercare su internet chi le produceva… il Birrificio Porta Buciata di Rodengo-Saiano. Continua la lettura di Marco Sabatti, il birraio della Franciacorta

Passione Birra (seconda puntata) LUCA

Eccoci al secondo appuntamento.
Ma quando la birra è pronta, a chi spetta il compito di traghettarla verso le celle dei Pub? L’ho chiesto a Luca che di mari nel mondo birrario ne ha solcati e che da poco si è buttato nell’ambiente della distribuzione.
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Passione Birra (prima puntata) CHRIS

Qual’è la “filiera di persone” che fanno parte di questo mondo?
Tempo fa ho fatto alcune domande ad un mastrobirraio, cioè chi di fatto produce la bevanda che tanto amiamo.
Una volta pronta però cosa sappiamo di ciò che stiamo per bere?
Chi la accompagna per mano fino ai pub e chi è che ci consiglia cosa consumare? Continua la lettura di Passione Birra (prima puntata) CHRIS

Lo que la Cerveza ha unido…

“La vita pulsa a ritmo accelerato per le strade di “Barna”, una capitale economica che mostra di possedere un gusto per la vita, un genio artistico e un senso dello stile che poche altre città possono vantare.”
La città è Barcellona e io vi sono tornato dopo 17 ben anni e Continua la lettura di Lo que la Cerveza ha unido…

Claterna, una colonia romana? No, un Birrificio!

Secoli fa, tra le cittá di Bologna e Imola c’era una piccola colonia romana, Claterna, oggi Castel San Pietro. In zona non ci sono solo le acque termali, ma anche tanta birra da bere, quella del Birrificio Claterna per  l’appunto. Ogni qual volta che ho incrociato le loro spine durante i Festival della birra ai quali partecipavano ho sempre avuto belle sorprese e buone bevute. Continua la lettura di Claterna, una colonia romana? No, un Birrificio!

Diario di bordo in un mare di birra